Про печеньки.

А я тут уже которую неделю экспериментирую с печеньками.

Хочется найти такое, чтобы съесть и похудеть. И чтобы вкуууусно!

Первое было вот это - на цельнозерновой муке.

Вот здесь у Ани целая куча всяких печенек. Я немного изменяла рецепты, поэтому пишу, как пекла я.

- 150 г сахара 

- 2 яйца

- 40 г кокосовой стружки

- 50 г семечек

- 240 г цельнозерновой муки

- 150 г пшеничной муки 

- 1/5 ч.л. разрыхлителя

Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, еще немного взбить.

Все сухие ингредиенты хорошо перемешать. Всыпать мучную смесь в масляную, перемешать.

Сделать из теста небольшие шарики, разместить на противне на листе для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга и потом расплющить.

Я обнаружила у себя идеальный инструмент для расплющивания шариков печенья. Вы его на фото видите - это молоточек для отбивания мяса.

А какой рельеф?! Да? 

180С, 15 минут.   

Из этого количества продуктов получается печенек как раз на два противня.

Нормальное печенье... Но я еще лучше нашла! И тоже у Ани в том же посте. Но! Я пекла его несколько раз с различными вариациями компонентов, пока сегодня не нашла идеальный состав. Посему и пишу этот пост.

- 150 г сливочного масла

- 1 стакан сахара

- 2 яйца

- 1,5 стакана муки

- 1,5 стакана овсяных хлопьев

- пакетик разрыхлителя

- 1/2 ч. л. соли

- 1,5 стакана кокосовой стружки

- 1,5 стакана семечек подсолнечника

Взбить масло с сахаром до пышности. Добавить яйца, хорошо взбить опять. 

Смешать все сухие ингредиенты и добавить в масляную смесь. Из полученного теста скатать шарики, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и приплюснуть.

Получается два противня печенья.

175С, 12-15 минут. После 10-ти минут выпечки следите внимательно за печеньками в духовке. Они как-то очень стремительно начинают темнеть с какого-то момента.

Печенье обалденное просто! Мама сегодня сказала, чтобы всегда пекла только такое и никакое другое! 

Так что очень рекомендую.

И еще одно печенье - точно полезное!

Рецепт опять у Ани позамствовала вот здесь.

Я делала так:

- 220 г цельнозерновой муки
- 50 г сахара
- 1 яйцо

- 1 ст. л. молока
- 5 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. тмина
- щепотка соли

Муку смешать с сахаром, разрыхлителем, тмином и солью. Влить масло, растереть все в крошку.
Яйцо вилкой взболтать с молоком. Влить в мучную смесь, быстро замесить крутое тесто.
Раскатать тесто толщиной 3 мм, вырезать печенья.

190С, 10 минут.

Из этих продуктов получается на один противень. Я делала на два.

Дети мои такое печенье есть не стали. А взрослым на ура! Хрустящее, несладкое, структура достаточно плотная, много не съешь. Отличное печенье, короче. А еще когда думаешь, что это сплошная полезность, и про всякие там длинные углеводы... ну так ваще!

Ну вы поняли? Надо обязательно печь второе! И наслаждаться всей семьей!